Légumes Guide Zéro Déchet

Que faire avec le vert des poireaux ? Tarte, Bouillon & Poudre d'Ail Poireau

Ne jetez plus le vert de poireau ! Plus riche en fibres et vitamines que le blanc, il se cuisine en fondue fondante pour quiche, risottos ou bouillons aromatiques.

Scanner Open Food Facts

+2,80 € Économisés en moyenne

0.5 kg CO₂ Évités dans l'atmosphère

10 min Préparation moyenne

Données Open Food Facts

Analyse Nutritionnelle & Impact Environnemental

Informations certifiées sur : Saumon en croûte d'amande

Nutri-Score D Eco-Score D

473 kcal

Énergie / 100g

28 g

Protéines

44 g

Glucides

20 g

Lipides

Astuces de Conservation & Anti-Gaspi

Fendez le vert en quatre et lavez abondamment pour éliminer toute trace de terre.

Recettes Inratables avec : Verts de poireaux

Fondue de Verts de Poireaux à la Crème

Prep: 10 min Cuisson: 20 min 4 personnes

Portions :

Ingrédients

Les verts de 3 poireaux émincés
20g de beurre
2 c.a.s de crème fraîche
Moutarde de Dijon

Étapes de Préparation

1
Faites étuver le vert émincé dans le beurre 15 min couvert à feu doux, puis liez à la crème et moutarde.

Questions Fréquentes sur le : Verts de poireaux

Le vert est-il trop dur ?

En l'éminçant très fin et en le cuisant 15 à 20 min, il devient ultra tendre.